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宜春袁州区灵泉街道打响食品安全“攻坚战”(图)
2018-05-15 08:14:31    来源:中国腾博会9885
编辑:朱振雄    作者:朱瑶 易志红
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  中国腾博会9885网讯 朱瑶、记者易志红报道:为切实加强灵泉街道辖区内学校和幼儿园食品安全监管工作,落实区委、区政府工作要求。近日,该区召开了食品安全会议后,灵泉街道迅速行动部署,以迅猛之势打响食品安全“攻坚战”。

  灵泉街道联合市场监督管理局、城管部门、教育局等相关单位,到五小、二小、四小、一中等学区食堂进行摸排督查:

  1.严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中,对食堂是否有管理方面的规定和要求。

  2.严查是否具有《食品经营许可证》。对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配备不到位、不具备相应条件的学校食堂,责令其及时整顿到位办理许可证。

  3.严查环境卫生是否整洁。认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及滋生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。

  4.严查从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施;从业人员是否具有健康合格证明;健康证明是否在有效期,是否建立从业入员健康档案。

  5.严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账,库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况,严查食用油脂、散装品、食用盐的进货渠道和索证索票情况。

  6.严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施;消毒池是否与其他水池混用,消毒入员是否掌握基本知识;餐饮具消毒是否符合相关要求。

  7.严查加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底,粗加工是否达到要求,是否生熟分开,是否存在交叉污染;四季豆、豆浆等是否烧熟煮透,是否存在违规制售冷荤菜凉菜;凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施,操作人员是否佩戴口罩。是否具有留样设备,留样设备是否正常运转,严查是否按规定留样。

  8.严查校园周边食品“四小”业态经营者是否办理登记证。认真巡查学校周边食品“四小”业态经营者经营情况,督促经营者及时办理登记证或备案卡,按要求规范其经营行为,不符合条件和要求的经营者坚决取缔。

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